陈皮喝着味道发酸发苦对吗
2024-09-27 09:24:45 来源：
一般来说年份短的陈皮味道确实发酸发苦，因为陈皮陈化时间不够，还有普通的陈皮味道确实酸涩微苦，也是正常现象。广东省江门市新会的陈皮陈化时间越长，陈皮陈香味很重，也会有酸味和苦味，但是会时间长越陈化酸苦味会逐渐减轻，另一方面是陈皮的品种决定味道。
陈皮喝着味道发酸发苦的原因
其实广东新会陈皮也会发苦，是因为里面含有“柠檬柑”“苦味素”，代表的柠檬酸以及“类柠檬苦素”成分，这就是陈皮中“酸苦”味道的来源。但是这些成分对人体也都有不同的作用与功效。
采摘时间决定
一般青皮的柑橘加工出来的陈皮，因为采摘时间早，果子还没有完全成熟，含糖分少，类柠檬苦素和柠檬酸含量很高，所以用青皮泡茶喝，酸苦味道很明显。但是采摘晚的果子，因为完全成熟了所以制作出来的陈皮含糖分比较多，就不会太苦了，再随着陈化时间加长，红色的陈皮也就不会那么苦了。
年份少
橘子皮要采摘清洗后再制成陈皮要经过三年的陈化时间，才能称为陈皮，不到三年时间的酸苦味都比较明显。如果陈化时间超过五年以上，酸苦淡去很多，年数很多的陈皮苦味就没那么明显了。
用的量多
陈皮泡水养生一般是一次一片的量，如果放的量多，也会发酸发苦。所以泡茶喝的时候陈皮的与水量要均衡，否则口感不好就没有喝的欲望了。
陈皮泡水时间长
陈皮本身就会有酸苦味道，如果放过量然后泡的时间也比较长，那就会更加增了水中酸苦的味道。所以适当泡上几分钟就可以喝了。
陈皮品种很多，酸苦味道轻重不同，如果您没有感受过陈香味很重的陈皮，陈皮之家建议您可以添加下方微信免费领取感受一下正宗的新会陈皮，去体验一下真实的陈香味。
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